الرئيسية / أخبار زراعية / هل يؤدي أكل ثمار رطب التمر المعاملة بالكبريت الى الإصابة بالسرطان ؟

هل يؤدي أكل ثمار رطب التمر المعاملة بالكبريت الى الإصابة بالسرطان ؟

هل يؤدي أكل ثمار رطب التمر المعاملة بالكبريت الى الإصابة بالسرطان ؟
 د. محمد المليجي:توجد شكوى عامة الآن بالسعودية من انتشار تمور رطب تم إنضاجها مبكرا بواسطة المعاملة بالكبريت وصحب ذلك تحذيرات من هيئات صحية بالملكة بالامتناع عن أكل هذه الثمارلأنها تسبب مرض السرطان وله أضرار صحية عديدة، ومن المعروف علميا ان الكبريت عنصرا أساسيا من عناصر تغذية النبات التي تدخل في تركيب الأحماض الأمينية والفيتامينات والإنزيمات ويحتاجه  النبات كميات كبيرة كالبوتاسيوم مثلا
ولذلك يضاف للتربة الفقيرة فيه كسماد يمتص عن طريق الجذور ولا ضرر منه على الإطلاق إذا أكلنا الثمار الطبيعية التي تنتج من هذا النبات، ولكن للكبريت استخدامات أخري شرعية وغير شرعية، فيستخدم الكبريت بصوره المختلفة في طرد الحشرات والعناكب في أطوار مختلفة من نمو ونضج الثمار، ولكن البعض يستخدمه لسرعة إنضاج الثمار على الأشجار أو لتجفيف الثمار وحفظها بعد القطف كالمشمش والبرقوق (البخاري) والعنب المجفف ويستخدم لذلك غالبا غاز ثاني اكسيد الكبريت، وتحرم الهيئات الصحية العالمية استخدام الكبريت وثاني اكسيد الكبريت في تسوية الثمار عامة وفي حالة استخدامه يجب ان يتم توضيح ذلك على المنتج، اما فعل الكبريت فيكون بسبب تركيز بلورات الكبريت للشمس على الثمار فتسرع من انضاجها وفي بحث لزميل عراقي www.iasj.net/iasj عن أثر الكبريت على تسوية ثمار التمور وجدان الكبريت يساعد على زيادة الحجم ونسبة المواد الذائبة الصلبة ويرفع تركيز السكريات به في عدة أصناف جرت عليها الدراسة، أما الأثر الضار للكبريت فيكون للكبريت العالق بالثمار وليس الثمرة نفسها المعاملة حيث أن الثمار المغسولة جيدا والخالية من آثار الكبريت لا تكون ضارة بينما الملوثة بالكبريت قد تسبب لبعض البشر أزمات تنفسية أو حساسية أو الإصابة بالسرطان لا قدر الله وتوجد تحذيرات من منظمة الصحة العالمية من تناول الثمار المجففة او المعاملة بغاز ثاني اكسيد الكبريت وهذا الموقع لمن يريد معرفة التفاصيل  www. livestrong.com

عن admin

اقرأ ايضاً

البناء الضوئي

كيف يتم البناء الضوئي في النباتات الملونة والبيضاء

كيف تنتج الاوراق البيضاء الطاقة في غياب الكلوروفيل ؟  ا. د. محمد المليجي  نري بعض النباتات لها اوراق وازهار وسيقان بيضاء او حمراء او صفراء وبالوان عديدة احيانا ونري ايضا نباتات زينة بأوراقمبرقشة بها مساحات بيضاء متناثرة كبيرة او صغيرة فكيف تتم عملية البناء الضوئي في انسجة ليست خضراء اي لا تحتويبلاستيدات خضراء وكلوروفيل ؟  ج: التمثيل الضوئي (الذي يعني حرفياً “تجميع الضوء”) هو تلك العملية الكيميائية الأنيقة التي أطلقت الحياة كما نعرفها منذحوالي 4 مليارات سنة.  للإجابة على السؤال، سنحتاج إلى درس كيمياء قصير.  ستة جزيئات من الماء (H2O) بالإضافة إلىستة جزيئات من ثاني أكسيد الكربون (CO2) في وجود  الطاقة الضوئية تنتج جزيء واحد من سكر الجلوكوز (C6H12O6) وتنبعث منها ستة جزيئات من الأكسجين (O2) كمنتجثانوي.  جزيء السكر هذا يقود العالم الحي.  تأكل الحيوانات النباتات ، ثم تتنفس الأكسجين ، الذي يستخدم في حرقالسكر ، وإطلاق الطاقة الشمسية المخزنة في الجلوكوز وإطلاق ثاني أكسيد الكربون كمنتج ثانوي.  هذه هي الحياةباختصار.   في النباتات الملونة  تحتوي جميع نباتات البناء الضوئي على جزيء صبغ يسمى الكلوروفيل.  يمتص هذا الجزيء معظم الطاقة من الجزءالبنفسجي والأزرق والبرتقالي المحمر من طيف الضوء.  لا يمتص اللون الأخضر ، لذلك ينعكس ذلك على أعيننا ونرى الورقةخضراء.  هناك أيضًا أصباغ ملحقة ، تسمى الكاروتينات ، تلتقط الطاقة التي لا يمتصها الكلوروفيل.  هناك ما لا يقل عن600 كاروتينات معروفة ، مقسمة إلى زانثوفيل صفراء وكاروتين أحمر وبرتقالي.  تمتص الضوء الأزرق وتظهر لأعيننا صفراءأو حمراء أو برتقالية.  أنثوسيانين هو صبغة مهمة أخرى لا تشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الضوئي ، ولكنها تعطيالسيقان الحمراء أو الأوراق أو الزهور أو حتى الثمار لونها. من الواضح ان النباتات الملونة تمكنت من البقاء على قيد الحياة جيدًا بدون أوراق خضراء وفي مستويات الإضاءة المنخفضة.  ومع ذلك ، في يوم مشمس ، لا يوجد فرق جوهري بين قدرة الأوراق الحمراء والخضراء على حبس طاقة الشمس.  في النباتات البيضاء او المبرقشة هذا في النباتات الملونة او الخضراء فماذا يحدث في النباتات البيضاء كليا او جزئيا ؟ هناك ثلاث طرق لهذه النباتاتللحصول على الطاقة بكفاءة.  ١- نباتات تظهر لك بيضاء تماما وهي في الواقع تحتوي الكلورفيل كاملا كأي نبات اخضر كنبات الكوليوس Coleus الجميلفهو يحتوي الكلوروفيل ولكن حدث تغير في تركيب الخلايا لتحجب رؤية انعكاس اللون الأخضر لذلك فهو تغير هندسي فقطفي خلايا بشرة النبات تجعل اللون ابيض او درجات من الأخضر بينما الاوراق تحتوي الكلورفيل بصورة عادية ولكي تتأكد منذلك خذ ورقة وانظر لها مقابل اشعة الشمس وستجدها ليست بيضاء بل خضراء. changed the architecture of …

Leave a Reply