الرئيسية / أخبار زراعية / الاستخدامات الإيجابية للخميرة في الحقل والحديقة

الاستخدامات الإيجابية للخميرة في الحقل والحديقة

ا. د. محمد المليجي …اتحدث هنا عن الخميرة فقط وليس ما يضاف معها من خلطات من أسمدة كيماوية حيث ان التسميد ليس من تخصصى والتسميد الصحيح عامة لا بد ان يخضع للخبرة ولتحليل التربة والنبات قبل تقديره.

استخدام مخلوط الخميرة والعسل لتسميد النباتات بين المزارعين وخاصة مزارعين البطاطس بفضل ما سمي بالخلطة السحرية التى شرحها وركبها مشكورا الاخ المهندس محمد الدهراوي والذي تحمل بسببها عناء الرد على استفسارات المزارعين والمنتقدين من مصر وخارجها. ورغم اني كتبت من قبل عن فوائد التسميد بالخميرة ولكن وجب اعادة التذكير بالدور الذي تقوم به الخميرة لان غالبية المزارعين لا يعلم بالضبط ما تقوم به الخميرة ويعتبرها سماد يغني عن الاسمدة الاخري وهذا غير صحيح بالمرة فالخميرة تلعب ادوارا مساعدة لنمو النبات وتهيئة عوامل نمو جيدة كما سياتي شرحه.

الخميرة عبارة عن فطر وحيد الخلية توجد في الهواء على شكل جراثيم غير مرئية. لا يُعرف حتى الآن سوى 1500 نوع من الخميرة ، وهو ما يقدر بنسبة 1 في المائة من الأنواع الموجودة. منذ 4000 عام قبل الميلاد ، تم استخدام الخميرة من فجر التاريخ كعامل تخمير لتصنيع الخبز والكعك وتخمير البيرة والنبيذ. لذلك فالخميرة موجودة في الحقول سواء أضفتها أم لم تضيفها وكل ما تفعله بإستخدامها في التسميد هو رفع كثافتها في منطقة جذور النبات.

توجد العديد من الخلطات التى تستخدم في الحدائق والحقول في جميع انحاء العالم كلها يعتمد على توفير بيئة مناسبة لتكاثر فطر الخميرة الذي يحتاج في تكاثره الى سكر وبعض العناصر المعدنية ودرجة حرارة ملائمة، كل هذا يتوفر في الماء والعسل الذي يضاف للخميرة لكي تتخمر اي تتكاثر في العدد خلال ٢٤ ساعة فى درجة حرارة الغرفة.

ماذا تفعل الخميرة للنبات عند وضعها مع ماء الري او وضعها تحت الجذور ؟

تتكاثر الخميرة في محيط الجذر وخاصة ان الجذور تفرز مواد مشجعة لنموها أيضا وتصبح الكائن الدقيق الاكثر انتشارا حول الجذور وهذا يسبب التالي:
١- تسرع الخميرة من تحليل المادة العضوية في التربة وتسرع من عملية امتصاص العناصر والماء فينتعش النبات ويسرع من نضارة وحجم الاوراق.
٢- تشجع الخميرة على جذب حشرات وكائنات نافعة تنافس ضد الحشرات والكائنات الدقيقة الممرضة للنبات في التربة فيحسن من صحة النبات.
٣- تكاثر الخميرة نفسه يؤدي الى موت اعداد كبيرة منها تتحلل وتصبح بدورها غذاء للنبات

هذا كل ما تقوم به الخميرة المضافة للتربة وهو تيسير الغذاء وتقليل الامراض ومصدر للغذاء
وهذا لا يغني ابدا عن التسميد العضوي والكيماوي فاحتياجات النبات اكبر مما تقدمه الخميرة وحدها ولكن استخدام الخميرة قد يوفر بعض السماد نظرا للاستفادة شبه الكاملة من السماد المضاف بسبب الخميرة.

اما عن صلاحية مخلوط الخميرة لكل المحاصيل ولكل انواع التربة وفي كل المواسم فالاجابة عن هذا تحتاج دراسات علمية موثقة والتجربة خير برهان. جرب في مساحة صغيرة قبل ان تستخدمها لكل الحقل.

للخميرة استخدامات اخري في الحدائق والحقول ومنها:

١- مكافحة الآفات في الحدائق

التخلص من البزاقات ( القواقع) دون استخدام مواد كيميائية سامة ، باستخدام مخلوط الخميرة لعمل مصائد الخميرة. بهذه الطريقة ، يمكن إزالة أعداد كبيرة من البزاقات بأمان من حديقتك. العلاج القديم المتمثل في ترك صحون البيرة لجذب الرخويات يرجع نجاحه إلى الخميرة في البيرة. تنجذب البزاقات إلى خليط مخمر من الخميرة المجففة والملح والسكر والماء الدافئ التي تُسكب في برطمانات مفتوحة. ضع هذه البرطمانات في التربة بزاوية حتى تتمكن البزاقات من الزحف بسهولة إلى الفم المفتوح وإغراق نفسها في الخليط. ضع المصائد على مسافات من ستة إلى ثمانية أقدام وقم بإفراغها كل يومين أو ثلاثة أيام.

٢- تسريع عملية تحليل الكومبوست في الحديقة المنزلية باضافتها لبقايا النباتات

٣- تقوية الشتلات في المشاتل لضمان مقاومتها للإجهاد

٤- تسريع تجذير العقل والبراعم ؛

٥- تحسين خصوبة التربة من خلال تحسين بنيتها ؛
تسريع تحلل المواد العضوية.

٦- الخميرة قادرة على إنقاذ الفراولة في الحديقة من العفن الرمادي. للقيام بذلك ، يذوب 100 جرام من المنتج في 10 لترات من الماء وصبها مباشرة تحت الجذر. إذا سقيت الشتلات بخميرة مذابة في الماء ، فستكون أقل تمددًا ، وفي المستقبل سيكون من الأسهل نقلها.

٧- الورود شجيرات مزهرة ذات قيمة عالية مع أزهار عطرة، يساعد مزيج من خميرة البيرة والماء المضاف إلي جذور شجيرة الورد على تكوين البراعم. لإجبار البراعم على النمو ، امزج 3 ملاعق كبيرة. خميرة مع 10 لترات من الماء. للحفاظ على الإزهار طوال الموسم ، استخدم 2-4 ملاعق كبيرة. الخميرة في 2 جالون من الماء وتطبق بمجرد أن تبدأ الشجيرات في التفتح.

٨–تستطيع ان تستخدم معلق الخميرة لنباتاتالمنزل.

٩- الخميرة غذاء جيد للنحل والحشرات المفيدة مثل ابو العيد، تساعد الخميرة الحشرات المفيدة مثل النحل والخنافس التلقيح وأكل الحشرات المدمرة في الحدائق. شجع هذه الحشرات على إطعام حديقتك باستخدام خميرة البيرة ، وهي بديل غير مكلف لحبوب اللقاح يستخدمه مربي النحل. مزيج من الخميرة والعسل والماء حول حديقتك في الصحون يمد الحشرات بالبروتين لمساعدتها على مكافحة الآفات. تأكل حشرة ابو العيد ما يصل إلى 5000 حشرة المن خلال فترة حياتها ، ولكن بمجرد اختفاء هذه الآفات ، تنتقل إلى الحدائق الأخرى بحثًا عن المزيد من الطعام.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه نتيجة “لعملها” ، تتميز الخميرة بامتصاص كمية لا بأس بها من البوتاسيوم من التربة.

هناك وصفات مختلفة لتحضير الخميرة كلها تحقق الهدف منها وللمزارع حرية الاختيار حسب المحصول والمساحة واذا كانت وصفة الاخ المهندس محمد الدهراوي المجربة تستخدم في الحقول الكبيرة، فللإستخدام العام في الحدائق يتم تحضير الوصفة التقليدية لمعلق الخميرة على النحو التالي:
يتم تخفيف كيلوجرام من الخميرة “الحية” في خمسة لترات من الماء ، وبعد ذلك يتم تخفيف المحلول بالماء بنسبة 1: 10 قبل الاستخدام.

إذا تم استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة المعتادة ، يتم تحضير الخلطة على أساس 10 جرام لكل 10 لتر من الماء الدافئ مع إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، وبعد ذلك يُترك الخليط لمدة ساعتين. ، ثم يتم تخفيفه أيضًا بالماء بنسبة 1: 5. عادةً ، يتم استخدام هذا المحلول لسقي أزهار الزهور والخضروات وأشجار الفاكهة وشجيرات التوت.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير “مهروس” ، والتي يمكن أن تحسن نمو وتطور البطاطس والطماطم. يذوب 100 جرام من الخميرة ونصف كوب من السكر المحبب في وعاء به ثلاثة لترات من الماء ، ثم يغطى بالشاش ويترك لمدة أسبوع حتى ينقع.

الخلاصة ما فائدة الخميرة للنباتات ؟

سر استخدام الخميرة كسماد ومادة محفزة هو صفتها الفطرية. تعمل هذه الكائنات الحية الدقيقة كنوع من تنشيط العمليات الطبيعية وتسمح لنا بتحقيق نتائج جيدة في زراعة معظم المحاصيل.

باستخدام خلطة الخميرة ، يمكنك الحصول على النتائج التالية:

تقوية الشتلات ، لضمان مقاومتها للإجهاد ؛
لتحسين معدل البقاء على قيد الحياة عند زراعة شتلات وشتلات نباتات الخضروات لتسريع نموها ؛
لضمان أفضل تطور لجذور النباتات المعالجة ؛
زيادة مقاومة مسببات الأمراض.
تسريع تجذير العقل والبراعم ؛
تحسين خصوبة التربة من خلال تحسين بنيتها ؛
تسريع تحلل المواد العضوية.
في النهاية ، كل هذا يؤدي إلى زيادة الغلة وتحسين جودة المنتجات المزروعة.

مراجع

https://vsaduidoma.com/en/2014/05/28/podkormki-i-udobrenie-drozhzhami/
https://www.hunker.com/13428268/positive-uses-of-yeast-in-the-garden

الإيجابية للخميرة في الحقل والحديقة

ا. د. محمد المليجي
www.meleigi.com

اتحدث هنا عن الخميرة فقط وليس ما يضاف معها من خلطات من أسمدة كيماوية حيث ان التسميد ليس من تخصصى والتسميد الصحيح عامة لا بد ان يخضع للخبرة ولتحليل التربة والنبات قبل تقديره.

استخدام مخلوط الخميرة والعسل لتسميد النباتات بين المزارعين وخاصة مزارعين البطاطس بفضل ما سمي بالخلطة السحرية التى شرحها وركبها مشكورا الاخ المهندس محمد الدهراوي والذي تحمل بسببها عناء الرد على استفسارات المزارعين والمنتقدين من مصر وخارجها. ورغم اني كتبت من قبل عن فوائد التسميد بالخميرة ولكن وجب اعادة التذكير بالدور الذي تقوم به الخميرة لان غالبية المزارعين لا يعلم بالضبط ما تقوم به الخميرة ويعتبرها سماد يغني عن الاسمدة الاخري وهذا غير صحيح بالمرة فالخميرة تلعب ادوارا مساعدة لنمو النبات وتهيئة عوامل نمو جيدة كما سياتي شرحه.

الخميرة عبارة عن فطر وحيد الخلية توجد في الهواء على شكل جراثيم غير مرئية. لا يُعرف حتى الآن سوى 1500 نوع من الخميرة ، وهو ما يقدر بنسبة 1 في المائة من الأنواع الموجودة. منذ 4000 عام قبل الميلاد ، تم استخدام الخميرة من فجر التاريخ كعامل تخمير لتصنيع الخبز والكعك وتخمير البيرة والنبيذ. لذلك فالخميرة موجودة في الحقول سواء أضفتها أم لم تضيفها وكل ما تفعله بإستخدامها في التسميد هو رفع كثافتها في منطقة جذور النبات.

توجد العديد من الخلطات التى تستخدم في الحدائق والحقول في جميع انحاء العالم كلها يعتمد على توفير بيئة مناسبة لتكاثر فطر الخميرة الذي يحتاج في تكاثره الى سكر وبعض العناصر المعدنية ودرجة حرارة ملائمة، كل هذا يتوفر في الماء والعسل الذي يضاف للخميرة لكي تتخمر اي تتكاثر في العدد خلال ٢٤ ساعة فى درجة حرارة الغرفة.

ماذا تفعل الخميرة للنبات عند وضعها مع ماء الري او وضعها تحت الجذور ؟

تتكاثر الخميرة في محيط الجذر وخاصة ان الجذور تفرز مواد مشجعة لنموها أيضا وتصبح الكائن الدقيق الاكثر انتشارا حول الجذور وهذا يسبب التالي:
١- تسرع الخميرة من تحليل المادة العضوية في التربة وتسرع من عملية امتصاص العناصر والماء فينتعش النبات ويسرع من نضارة وحجم الاوراق.
٢- تشجع الخميرة على جذب حشرات وكائنات نافعة تنافس ضد الحشرات والكائنات الدقيقة الممرضة للنبات في التربة فيحسن من صحة النبات.
٣- تكاثر الخميرة نفسه يؤدي الى موت اعداد كبيرة منها تتحلل وتصبح بدورها غذاء للنبات

هذا كل ما تقوم به الخميرة المضافة للتربة وهو تيسير الغذاء وتقليل الامراض ومصدر للغذاء
وهذا لا يغني ابدا عن التسميد العضوي والكيماوي فاحتياجات النبات اكبر مما تقدمه الخميرة وحدها ولكن استخدام الخميرة قد يوفر بعض السماد نظرا للاستفادة شبه الكاملة من السماد المضاف بسبب الخميرة.

اما عن صلاحية مخلوط الخميرة لكل المحاصيل ولكل انواع التربة وفي كل المواسم فالاجابة عن هذا تحتاج دراسات علمية موثقة والتجربة خير برهان. جرب في مساحة صغيرة قبل ان تستخدمها لكل الحقل.

للخميرة استخدامات اخري في الحدائق والحقول ومنها:

١- مكافحة الآفات في الحدائق

التخلص من البزاقات ( القواقع) دون استخدام مواد كيميائية سامة ، باستخدام مخلوط الخميرة لعمل مصائد الخميرة. بهذه الطريقة ، يمكن إزالة أعداد كبيرة من البزاقات بأمان من حديقتك. العلاج القديم المتمثل في ترك صحون البيرة لجذب الرخويات يرجع نجاحه إلى الخميرة في البيرة. تنجذب البزاقات إلى خليط مخمر من الخميرة المجففة والملح والسكر والماء الدافئ التي تُسكب في برطمانات مفتوحة. ضع هذه البرطمانات في التربة بزاوية حتى تتمكن البزاقات من الزحف بسهولة إلى الفم المفتوح وإغراق نفسها في الخليط. ضع المصائد على مسافات من ستة إلى ثمانية أقدام وقم بإفراغها كل يومين أو ثلاثة أيام.

٢- تسريع عملية تحليل الكومبوست في الحديقة المنزلية باضافتها لبقايا النباتات

٣- تقوية الشتلات في المشاتل لضمان مقاومتها للإجهاد

٤- تسريع تجذير العقل والبراعم ؛

٥- تحسين خصوبة التربة من خلال تحسين بنيتها ؛
تسريع تحلل المواد العضوية.

٦- الخميرة قادرة على إنقاذ الفراولة في الحديقة من العفن الرمادي. للقيام بذلك ، يذوب 100 جرام من المنتج في 10 لترات من الماء وصبها مباشرة تحت الجذر. إذا سقيت الشتلات بخميرة مذابة في الماء ، فستكون أقل تمددًا ، وفي المستقبل سيكون من الأسهل نقلها.

٧- الورود شجيرات مزهرة ذات قيمة عالية مع أزهار عطرة، يساعد مزيج من خميرة البيرة والماء المضاف إلي جذور شجيرة الورد على تكوين البراعم. لإجبار البراعم على النمو ، امزج 3 ملاعق كبيرة. خميرة مع 10 لترات من الماء. للحفاظ على الإزهار طوال الموسم ، استخدم 2-4 ملاعق كبيرة. الخميرة في 2 جالون من الماء وتطبق بمجرد أن تبدأ الشجيرات في التفتح.

٨–تستطيع ان تستخدم معلق الخميرة لنباتاتالمنزل.

٩- الخميرة غذاء جيد للنحل والحشرات المفيدة مثل ابو العيد، تساعد الخميرة الحشرات المفيدة مثل النحل والخنافس التلقيح وأكل الحشرات المدمرة في الحدائق. شجع هذه الحشرات على إطعام حديقتك باستخدام خميرة البيرة ، وهي بديل غير مكلف لحبوب اللقاح يستخدمه مربي النحل. مزيج من الخميرة والعسل والماء حول حديقتك في الصحون يمد الحشرات بالبروتين لمساعدتها على مكافحة الآفات. تأكل حشرة ابو العيد ما يصل إلى 5000 حشرة المن خلال فترة حياتها ، ولكن بمجرد اختفاء هذه الآفات ، تنتقل إلى الحدائق الأخرى بحثًا عن المزيد من الطعام.

ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أنه نتيجة “لعملها” ، تتميز الخميرة بامتصاص كمية لا بأس بها من البوتاسيوم من التربة.

هناك وصفات مختلفة لتحضير الخميرة كلها تحقق الهدف منها وللمزارع حرية الاختيار حسب المحصول والمساحة واذا كانت وصفة الاخ المهندس محمد الدهراوي المجربة تستخدم في الحقول الكبيرة، فللإستخدام العام في الحدائق يتم تحضير الوصفة التقليدية لمعلق الخميرة على النحو التالي:
يتم تخفيف كيلوجرام من الخميرة “الحية” في خمسة لترات من الماء ، وبعد ذلك يتم تخفيف المحلول بالماء بنسبة 1: 10 قبل الاستخدام.

إذا تم استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة المعتادة ، يتم تحضير الخلطة على أساس 10 جرام لكل 10 لتر من الماء الدافئ مع إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر ، وبعد ذلك يُترك الخليط لمدة ساعتين. ، ثم يتم تخفيفه أيضًا بالماء بنسبة 1: 5. عادةً ، يتم استخدام هذا المحلول لسقي أزهار الزهور والخضروات وأشجار الفاكهة وشجيرات التوت.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير “مهروس” ، والتي يمكن أن تحسن نمو وتطور البطاطس والطماطم. يذوب 100 جرام من الخميرة ونصف كوب من السكر المحبب في وعاء به ثلاثة لترات من الماء ، ثم يغطى بالشاش ويترك لمدة أسبوع حتى ينقع.

الخلاصة ما فائدة الخميرة للنباتات ؟

سر استخدام الخميرة كسماد ومادة محفزة هو صفتها الفطرية. تعمل هذه الكائنات الحية الدقيقة كنوع من تنشيط العمليات الطبيعية وتسمح لنا بتحقيق نتائج جيدة في زراعة معظم المحاصيل.

باستخدام خلطة الخميرة ، يمكنك الحصول على النتائج التالية:

تقوية الشتلات ، لضمان مقاومتها للإجهاد ؛
لتحسين معدل البقاء على قيد الحياة عند زراعة شتلات وشتلات نباتات الخضروات لتسريع نموها ؛
لضمان أفضل تطور لجذور النباتات المعالجة ؛
زيادة مقاومة مسببات الأمراض.
تسريع تجذير العقل والبراعم ؛
تحسين خصوبة التربة من خلال تحسين بنيتها ؛
تسريع تحلل المواد العضوية.
في النهاية ، كل هذا يؤدي إلى زيادة الغلة وتحسين جودة المنتجات المزروعة.

مراجع

https://vsaduidoma.com/en/2014/05/28/podkormki-i-udobrenie-drozhzhami/
https://www.hunker.com/13428268/positive-uses-of-yeast-in-the-garden

عن Mohamed El Meleigi

Professor of Plant Pathology and Microbiology Worked in University Alexandria Egypt, North Dakota State University, University of Kentucky, Kansas State University, king Saud University, Qassim University

اقرأ ايضاً

انبات البذور وخطواته ومعوقاته

تبدأ الزراعة الناجحة بالإنبات الجيد، بعد توفر درجة الحرارة الملائمة والماء الكافي  تمر البذور بخمس …

Leave a Reply