أخر التدوينات

زاوية الورقة وزيادة انتاج القمح والذرة

Leaf angel

زاوية الورقة وزيادة انتاج القمح والذرة ا. د. محمد المليجي القمح والذرة والارز والبطاطس اهم المحاصيل الزراعية التى يعيش عليها العالم، يواجه علماء الزراعة مهام صعبة لتطوير هذهالمحاصيل وزيادة انتاجها لتفي بحاجة الزيادة السكانية في معظم انحاء الأرض.  البحث عن طرق لزيادة الإنتاج في ظل ظروف بيئية متدهورة وفقر في الموارد وادوات الإنتاج مهمة صعبة. لذلك فاللجوء إلىتعميق الدراسة والفهم للنبات والغوص في أسراره قد يقدم لنا بعض الوسائل غير التقليدية لزيادة الإنتاج.  وجد العلماء أن زاوية نصل الورقة مع الساق في الذرة والقمح والنجيليات عموما تلعب دورا كبيرا في حجم المحصول فيالحقل.  ما معني ذلك ؟  اذا فحصنا نبات الذرة او القمح عن قرب سنجد أن الورقة تتركب من أربعة اجزاء واضحة وهي: غمد الورقة وهو اسطوانة منالأنسجة الخضراء تخرج من العقدة وتحيط بإحكام حول الساق حتى تصل الى العقدة التالية وتكون متصلة بالجزء الثانيالكبير وهو النصل، في منطقة الإتصال بين الغمد والنصل ستشاهد إمتداد نسيجي يشبه ياقة القميص يسمي الأذينات وهيتركيب لإحكام لف الغمد حول الساق ويختلف طولة بين القمح والشعير والذرة. الجزء الرابع هو ما نسميه باللسين وهو غشاءرقيق شفاف يشبه البلاستيك الشفاف ينموا عند قاعدة النصل ويحكم اغلاق الغمد ويمنع تسرب الماء الذي يسقط على النصلداخل الجراب الذي يصنعه الغمد حول الساق لكي لا يحدث عفن. ملحوظة: نستطيع التفريق بين نباتات القمح والشعيروالشوفان عن طريق فحص اللسين فقط ما علاقة كل ذلك الشرح بالموضوع ؟  هذا التركيب العجيب عند اتصال النصل بالغمد يشكل ما نسميه بزاوية الورقة، اي الزاوية بين الورقة المنتصبة والساق ووجدان زاوية الورقة هذه تلعب دورا مهما في حجم المحصول. وجد علماء الزراعة ان الورقة الأكثر انتصابا اي التى زاويتها اصغرتدر محصولا اكبر لسببين.  السبب الأول هو ان الأوراق الاكثر عمودية تتلقي اشعة الشمس بكثافة اكبر وتقوم بالبناء الضوئي بطريقة اكفأ وهذا يرفع منامتلاء الحبوب وزيادة وزنها.  السبب الثاني هو ان صغر زاوية الورقة يجعل المساحة التى يشغلها النبات في الحقل اقل ولذلك يمكن زراعة نباتات اكثر فينفس الحقل بزيادة كثافة البذور.  ولكن كيف اكتشف علماء الزراعة ذلك ؟ لا يكف الباحث عن المراقبة والمقارنة اذا كان شبه متزوجا من بحوثه ولذلك فهو يراقب ويحسب ويدقق في كل شيء دائما.  وفيهذا المجال لاحظ العلماء انه توجد طفرات من القمح والذرة ذات اوراق اكثر انتصابا ويوجد منها حاليا ثمانية طفرات فيالقمح وحده واكثر منها في الذرة. ولوحظ ان هذه الطفرات اكثر انتاجا من الاصناف العادية ولكنها قد تكون اكثر قابليةللامراض او ذات جودة متدنية فى المواصفات.  المهمة الشاقة امام العلماء هي نقل صفة الزاوية الضيقة من هذه الطفرات الى القمح لنزيد من انتاجه ووجد ان التحكم فيالمنطقة التى تحدد زاوية الورقة من لسين وأذينات ومفصل النصل والغمد يحكمها ٨٣ جين يجب التعامل معها لضبط الزاويةلتكون اقل من ٣٥ درجة ( متوسط انفراج الزاوية الحالي). مع العلم ان انخفاض الزاوية عن ٤ درجات يكون له أثر سلبيويبدأ الانتاج بالإنخفاض.  رغم صعوبة المهمة فقد خطي العلماء خطوات مهمة في هذا الإتجاه لإنتاج اصناف زات اوراق منتصبة اكثر.  ولكن ماذا تستفيد ايها المزارع من هذا العلم حتى يأتيك صنف يحمل صفات الزاوية الضيقة ؟  عندما نقول لك لا تسهب في التسميد النيتروجيني ولا تفرح بالاوراق الرخوة المرتخية حتى ولو كانت زرقاء غضة فهذا هوالسبب الذي شرحته اعلاه لأن هذه الصفات من ارتخاء الأوراق خاصة في القمح والشعير والذرة تحرم الاوراق من الكثير مناشعة الشمس كما تجعل الانسجة قابلة للإصابة بالأمراض وتشجع على الرقاد للنباتات العشبية فيصعب حصادها.  تشريح زاوية الورقة

اقرأ المزيد »

الزواج الرائع في تفحم الذرة العادي Common Corn Smut

. بعض الأمراض تصيب البشر دون ان تظهر عليهم اعراض او تغيرات ظاهرة على البدن مثل الضغط أو السكر الا فيمراحله المتقدمة وبعض الأمراض اذا اصابت البشر تكون لها اعراض ظاهرة كالجزام والأورام وامراض العيون مثلا.  النباتات بها نفس الشيء فقد يكون النبات مبتلي بمرض ولكن أعراضه ليست ظاهرة خاصة في البداية او تكون التغيرات غيرحادة فلا تلحظها عين المراقب غير المختص.  التفحم العادي في الذرة الشامية الذي يسببه الفطر Ustilago maydid من النوع الذي تكون أعراضه واضحة بل مخيفةجدا.  فالفطر تكون له جراثيم محمولة بالهواء ولكنها غاية في التخصص ورقة المشاعر  ومن أندر المخلوقات في طريقتها لعدويالنبات.  هذا الفطر من الفطريات البازيدية Class Basidiomycetes. وهذه ارقي انواع الفطريات في السلم التطوري وتشبه البشرفي الزواج والتكاثر الجنسي حيث تنبت الجرثومة التيلتية التى تحتوي عدد مزدوج من الكروموسومات مثل خلايا البشر  Diploid 2N على حريرة كوز الذرة التي تشبه الوسادة المخملية وتكون الجرثومة تركيب يسمي البازيديوم في جو يشبه الحلموتنقسم النواة انقساما اختزالها Meiosis لتكون اربع جراثيمً مختلفة اثنان منها ذكور وإثنان إناث. ولو قضيت العمر كلهتحاول ان تعرف من الانثي ومن الذكر لن تستطيع ولكنهم يستطيعون تمييز بعضهم وقبل التزاوج بين الذكر والانثي تتكاثر كلجرثومة لآلاف او ملايين.  لا يمكن ابدا لجرثومة ذكر او أنثي ان تخترق حريرة الكوز وحدها. ولذلك تنبت جرثومة ذكر وتنبت معها جرثومة أنثي ويمد كلامنهما ذراعه او أنبوبته نحو الآخر ليلتحما ويكونا خلية واحدة بها نواتين من الأبوين وهذه الخلية تنموا وتكون ميسليوم قادرعلى اختراق وعدوي حبة الذرة من خلال الحريرة.  عملية الاقتران والالتحام بين هيفتان نسميها في العلم اندماج هيفي Anastomoses وهي عملية تزاوج راقية في الفطرياتتشبه الاندماج بين حبيبين بلا ضجة وبلا حسابات مسبقة حيث لا يمكن لجدار هيفا ان يذوب ويلتحم بجدار هيفا مجاورليتدفق السيتوبلازم والنواة بين خليتين كانا منذ لحظة غرباء الا بامر عظيم لا تراه في البشر.  بالأمس كنت استمع لبرنامجديني اشتكت فيه ام من خروج ابناءها عن طوعها ورحيلهم ليسكنوا بعيدا عنها لانها تدخلت في حياتهم الزوجية واقامت الدنياواقعدتها من اجل قايمة العفش.  لا يوجد ذلك الخبل في الفطريات والكائنات الدقيقة حيث يكسرون كل الحواجز ويبذلون قصاري جهدهم من اجل الحبوالقران السعيد كما في فطر التفحم العادي هذا. وظاهرة الاندماج السيتوبلازمي هذه شائعة بين بعض الفطريات ووسيلةللتزاوج دون وجود تراكيب مميزة للتزاوج التى قد اتحدث عنها فيما بعد وما يصاحبها من صور الحب المتبادل بين هذهالكائنات.  لا ينتهي الأمر بحفل الزفاف السعيد الهاديء هذا بل يتطور الامر سريعا وتجد حبوب الذرة التي وصلت اليها العدوي تتحولالى أفيال بيضاء متضخمة تبرز من الكوز كالأورام المخيفة.  هذه الأورام البيضاء تنتج من الفعل الهرموني للفطر الذي يشجع نمو الخلايا السريع وتصبح كل حبه عشرات أضعافحجمها. يمكن أكل هذه التورمات وشوائها كالمارش كيلو ولكن بعد قليل تتحول هذه التضخمات الى كتل منفجرة من الجراثيمالتيلتية للفطر.  هذا هو التفحم العادي للذرة وسمي كذلك لان الكوز يظهر متفحم ولأن هناك تفحم إخر يسمي بتفحم السنابل وتفحم الحبوبتسببها فطريات اخري.  ارجو ان تنتبه لحقيقة غريبة في هذا المخلوق وهي ان الجرثومة الواحدة تحمل في داخلها الذكر والانثي ولا يحدث التزاوج الابعد انفصال الجنسين وتكاثرهم كما لا يستطيع الفطر استكمال دورة حياته الا بعد ان يقام حفل زواج عام يؤدي في النهايةالى تكون جراثيم بها ذكر وانثي ولكن داخل ما نسميه بالجرثومة التيليتية Teliospore وهي جرثومة مدرعة ذات جدار سميككالصلب لتحمي النسل حتى يأتي محصول ذرة آخر في العام القادم او حتي بعد خمس اعوام. ا. د. محمد المليجي. Professor Dr. Mohamed El Meleigi

اقرأ المزيد »

أهمية الخميرة Yeast

صناعة الخبز أقدم المهن التى امتهنها البشر وأقدم المخلوقات غير المرئية على الارض التى وظفها الإنسان لخدمته هيالخميرة. كم من مرة سمعت عن الخميرة وتجديد الخميرة وكم مرة سألت نفسك لماذا يرتفع العجين قبل خبيزه وبعد خبيزة.  ما هو سر تلك الخميرة الساحرة التى اتفق كل البشر على استخدامها في صنع الخبز وفي صنع الخمور  والكحولات ايضا.   الخميرة كائن دقيق لا يري بالعين المجردة ولذلك نسميه Microorganism واسمه يأتي من صنعته لأنه يخمر الاوساط التىيعيش فيها ويسبب ظهور روائح عفنه احيانا.  الخميرة ابسط انواع الفطريات وربما الكائنات الدقيقة ولكنها اكبر بعشر مرات على الاقل من البكتيريا لأنها مكونة من خليةواحدة. ولكنها نموذج للحياة في كل الكائنات الحية حيث توجد لها دورة حياة وتتزاوج وتنجب بطرق مختلفة لا تخطر للانسانعلى بال. الخميرة بها انواع عديدة منها النافع ومنها الضار ولكنها لا في كل الاحوال لا تستطيع تجهيز غذائها بنفسهاكالنباتات الخضراء فهي لا تحتوي الكلوروفيل. ولذلك تحتاج مصدر بسيط للكربون وتحتاج الاملاح المعدنية ومصدر للنيتروجينوالفيتامين والبيوتين.   ما فائدة الخميرة؟  استخدم الناس الخميرة ، وهي بلا شك واحدة من أقدم الكائنات الحية المستأنسة ، من أجل التخمير المتحكم فيه للطعاموالشراب وللتخمير في الخبز عبر التاريخ المسجل.  اليوم ، يتم استخدامها أيضًا في مجموعة متنوعة من عمليات التخميرالتجاري وتحويل الكتلة الحيوية.  تعتمد فائدتها على قدرتها على تحويل السكريات ومصادر الكربون الأخرى إلى إيثانول فيغياب الهواء (اللاهوائي) ، وإلى ثاني أكسيد الكربون والماء في وجود الهواء (الهوائية).  يعتبر الإيثانول بديلاً قيمًا للبترولكوقود وكمواد خام لتصنيع العديد من المواد الكيميائية التجارية الهامة.  الخميرة هي أيضا طعام جيد.  إنه غني بالبروتين وهو مصدر جيد بشكل غير مألوف لفيتامينات ب.  يوفر مصدرًا قيمًاللعناصر الغذائية المهمة في الأنظمة الغذائية قليلة اللحوم أو النباتية.  ولكن في حين أن القليل من الانبعاث من المطبخ محيرتمامًا مثل رائحة الخميرة للخبز ، يتفق معظم الناس على أن الخميرة النقية مذاقها سيء للغاية.  للأجناس الأخرى من الخميرة استخدامات عملية أيضًا.  يمكن للبعض استخدام الهيدروكربونات ، مثل البترول ، كمصدرللكربون.  يمكن لهذه الكائنات الحية تحويل البترول إلى بروتين.  يتم استخدامها لإزالة البترول كمادة ملوثة من البيئة وتحويلالهيدروكربونات منخفضة الجودة إلى بروتين لتستهلكه الحيوانات. التكاثر الخضري  خميرة الخباز أو خميرة التخمير ، هي سلالات من النوع Saccharomyces cerevisiae وتتكاثر خضريا بالتبرعم حيث ينبتعلى الخلية الام برعم يتضخم وينمو حتى يصبح بحجم الام وهنا تنقسم النواة الى نواتين متطابقتين Mitosis ثم ترحلاحداهما الى الخلية الجديدة.  أما النوع الثاني من الخمائر المسمي Schizosaccharomyces فيتكاثر خضريا بالتمدد الخلوي طوليا ثم الانقسام كمايحدث في البكتيريا.  التكاثر الجنسي في الخميرة  التكاثر الجنسي في الخمائر عجيب حقا بالخميرة مثل غالبية الفطريات تحمل عدد فردي من الكروموسومات 1N ولكنها عندماتتزاوج تكون زيجات مزدوج الكروموسومات 2N . تلجأ الخميرة للتكاثر الجنسي فقط عندما تشعر بالجوع او تحرم من مادةمهمة من متطلبات الحياة. التكاثر الجنسي هو السبيل الوحيد للحصول على سلالات جديدة قد تتحمل ظروف القحط الجديدة. القسوة وحدها تدفع هذه الكائنات للتغير كدرجات الحرارة المتطرفة او المبيدات او الكيماويات او نقص الغذاء.  عندما تشرع خلايا الخميرة في التزاوج تقيم حفل زواج فاخر حقا وتتشكل الخلايا الراغبة في الزواج الى من الشكل المستديراو البيضاوي الى شكل كمثري مميز ولا يمكن التمييز بين الذكر والانثي بالشكل ولكن الإناث منها تفرز مادة معينة كالعطرتماما تسمي pheromones وكذلك الذكور تفرز pheromones اخري تتوافق فقط مع افرازات الانثي فيحدث الانجذاب فقطبين الذكر والانثي وتتنافر الاجناس المتشابهة ويحدث القران بين ذكر وانثوي متوافقين  ويتكون الزيجوت من خليتين متعانقين.  في الزيجوت تندمج الأنوية فردية الكروموسومات1N لتكون نواة ثنائية الكروموسومات 2N (Diploid) وفي منطقة تزاوجالخليتين يتبرعم الزيجوت ويتكاثر ايضا ثم  يحدث في النواة انقسام اختزالي Meiosis ويتكون كيس اسكي Ascus به اربعجراثيم 1N.  الوراثة والخميرة  هذا الكيس الشفاف الذي يحتوي غالبا اربع جراثيم ( قد تكون ثلاثة او اثنين) تشبه البرتقال كان ومازال وسيلة عظيمة لتتبعتوريث الصفات الوراثية وفهم سلوك الجينات لدي العلماء. ولذلك تعتبر الخميرة من اعظم وسائل الدراسات الوراثية في العالم.   انتاج الخميرة  تستخدم الخميرة في أغراض متعددة من التسميد حتى تخمير الخبز وانتاج البروتين وحيد الخلية وتنقسم الخميرة وتتكاثربأعداد فلكية بعد فترة التحضير التى تبلغ عدة ساعات حسب الظروف البيئية المحيطة وتستطيع خليه واحدة ان تصل الى١٠٠مليون خلية في يومين او ثلاثة. ولكن الخميرة لديها ايضا خطط لتحديد النسل عندما تتعرض لظروف صعبة فتفرز موادفي بيئتها مع زيادة العدد تصبح سموما لها فتقتل الكثير منها بل وقد تقتل المستعمرة بالكامل.  ولهذا يتم تجديد الخميرة التىيقوم بها الناس دون ان يدروا ما السبب في موت الخمائر القديمة.  الخميرة والأمراض  بقي شيء مهم وهو ان من الخمائر المفيد جدا وهي الخمائر التى تحلل لنا الغذاء وتنتج البروتين والاحماض الامينية التىتغني عن البروتين الحيواني احيانا وكذلك خمائر الخبيز والتخمر وخمائر المعدة في الانسان والحيوان ولكن منها الضاربالجلد في الانسان ومنها القاتل احيانا الذي يهاجم الانسان اذا انخفضت مناعته.  هل هناك أي شيء سيء عن الخميرة؟  يمكن أن تكون الخميرة بالفعل ضارة.  في الواقع ، هناك خميرة ممرضة شائعة للغاية Candida albicans، يحملها معظمالناس في شكل حميد ففي حين أنها غير ضارة في الأشخاص الأصحاء ، إلا أنها في الأشخاص الذين تضعف استجابتهمالمناعية يمكن أن يصبح معديًا ويتحول إلى عامل ممرض خطير.  يصعب السيطرة على هذه العدوى بشكل خاص لدى البشرلأن الميتابوليزم في الخميرة يشبه إلى حد كبير ما لدينا.   الأدوية السامة للخميرة هي أيضًا سامة للإنسان.  الخميرة الممرضة الأخرى السيئة بشكل خاص ، Cryptococcus neoformans ، تنتج التهاب السحايا الذي يهدد الحياة.  تُعرف هذه الخمائر باسم “مسببات الأمراض الانتهازية” لأنهاتشكل تهديدًا خطيرًا فقط للأشخاص الذين يعانون من ضعف الاستجابات المناعية مثل أولئك المصابين بالإيدز. ا. د. محمد المليجي

اقرأ المزيد »

وخلق الله آخرين في كبد

السعي على الرزق سمة كل مخلوقات الله الحية من البكتيريا المكونة من خلية واحدة حتى الإنسان. يقول الله سبحانه وتعالي بسم الله الرحمن الرحيم.  ولقد خلقنا الإنسان في كبد. صدق الله العظيم والكبد هو المشقة والكفاح من اجل انتستمر الحياة والسعي على الارزاق. كل مخلوق حي لا بد ان يكد ويعمل جاهدا لكي يوفر لنفسه ولنسله فرصة الحياة الطيبة. وكل مخلوق يواجه صعابمختلفة وينحي مناحي مختلفة ليحصل رزقه فليست الحياة سهلة على أحد فكل خلق في كبد.  عندما يحل الربيع بالقطب الجنوبي المتجمد تسعي طيور البطريق في رحلة سباحة طويلة عبر البحار والمحيطات تبلغمئات الاميال الى مناطق معينة تتعري من الثلج للتكاثر بها رغم انها لا تزيد عن ٣٪؜ من المساحة الكلية للقطب الجنوبياو قارة انتارتكا.تسير الطيور مسافة شهر من البحر حتى تصل الى مناطق التكاثر  الصخرية التى تعرت من الثلوج وهناك يتعارفالذكور والاناث، وعندما يختار الزوجين بعضهما تظل هذه الرفقة مدي الحياة. تمر عملية التعارف بحفل كبير يظل كلذكر يبحث عن انثي مناسبه حتى يجدا بعضهما وهنا يتركان الجمع الخفير ليتزوجا في خلوة ويعودا في انتظار بيضةواحدة تأتي بها الانثي. يتسلم الذكر البيضة ويضعها بين قدمية في مكان عميق بين ريشه ويسهر عليها حتى تفقس، بينما ترحل الأم وتسيرمسافة شهر حتى تصل الى البحر لتصطاد اكبر عدد من الاسماك وتختزنه في جوفها قبل ان تعود الى زوجها وطفلهاوهي تسير بصعوبة لمدة شهر آخر لتطعم زوجها وطفلها حتى يصبحا قادرين على الرحيل معا. وجبة واحدة يتناولهاالاب والطفل خلال ما يقرب من ثلاث شهور. ولذلك تري البطريق مثقل بالدهون التى يختزنها من اجل هذه الرحلةالقاسية. يواجه الذكور مصاعب رهيبه في مرحلة غياب الزوجات وهم يسهرون على رعاية البيض ثم الفقس الجديد. تهاجمهمالعواصف الثلجية بضراوة فيجتمعون في شكل دائرة متلاصقة اجسادهم بحثا عن الدفء ويظلون في تجمع وتفرقوالبيض بين ارجلهم حتى يفقس وهنا يجمعون الصغار في المركز ويحيطون بهم لحمايتهم وهم بلا طعام في انتظارعودة الام. رغم ان اعداد الطيور بالملايين في هذه المنطقة الا انهم لا يخطئون بعضهم ابدا فيتعرف الزوج على زوجته ويتعرف الابوالام على وليدهم. قد لا تعود الأم من الرحلة وقد يموت الأب لأي سبب وتظهر في تلك الظروف مجموعة من الفراخ اليتامي، ولكن هناكايضا طيور لا تنجب ولذلك يظل اليتامي من الفراخ يصرخون ويتجولون بين الطيور حتى يصادفوا امهات تبحث عنفراخ  فيتبنوا هؤلاء اليتامي حتى يكبروا هذه ليست قصة فريدة بل هي قصص متكررة في حياة الحيوانات والطيور البرية مع بعض الاختلافات احيانا.  طائر البطريق

اقرأ المزيد »

ام صابر

أم صابر قابلت بالمسجد أحد المصريين المهاجرين إلى أمريكا، وكان اسمه صابر، ويعمل فى أحد أفران المخبوزات هناك، كان وجهه يحمل طيبة عوام شعب مصر، وعندما عرف أننى عائد إلى الإسكندرية، طلب منى أن أقوم بتوصيل مبلغ ألف دولار إلى والدته، وأوصانى أن أعطيها المبلغ فى يدها مباشرة عَدًا ونقدًا، …

اقرأ المزيد »

بقايا القهوة المسكوبة

كنت احرك كوب قهوتي فسكب جزء منها وسارعت بمنديل من الورق اجفف ما سكب. جفت القهوة على منديل الورق ورسمت بقع والوان اغرتني بالرسم عليها. تحول المنديل الى بستان مثمر واتت إليه طيور  جذبتها رائحة البن وملأت الدنيا تغريدا وهي تحلق في سماء نباتات القهوه. وتحولت خسارتي من القهوة إلى مكسب وتحول الحزن إلى فرح افتراضي بمجرد ان حاولت تغيير الواقع بخطوط عشوائية. ما حدث مع منديل تجفيف القهوة المسكوبة يتكرر  في مواقف كثيرة من حياتنا حين نفقد عزيز لدينا او نخسر في مشروع تجاري او عاطفي.  حينها نشعر اننا فقدنا كل شيء وانا الحياة اصبحت عديمة القيمة وان خسارتنا لن تعوض بسهولة. نشعر  حينها بالضعف وبالخواء الى حين، وتظلم الدنيا في عيوننا ولكن رويدا رويدا نجمع حطام حياتنا ونرتب بقايانا النفسيةوالمادية ونعود للبناء عليها.  ويوما بعد يوم تتلاشي جبال همومنا وتنبت في ارضنا الجرداء زهورا وسنابل وثمار وبذور وتعود لوجوهنا البسمة ويرتفع صوتالضحكة لتستمر الحياة.  ولكن هذا لا ينسينا ابدا ما فقدناه بل يظل في خاطرنا ولكنه يتخذ مكانا جانبيا حتى تسير بنا عجلة الحياة.  محمد المليجي رسم على منديل ورق استخدم لتجفيف القهوة المسكوبة

اقرأ المزيد »

خمس اساسيات من علم امراض النبات في مرض DED

Dutch Elm Disease

خمس اساسيات من علم امراض النبات في مرض الإلم الهولندي DED ، خمس اساسيات من علم امراض النبات تحكيها قصة هذا المرض المسمي بمرض اشجار الإلم الهولندي Dutch Elm Disease ويرمز له في المراجع ب DED والذي يسببه الفطر  Ophiostoma novo-ulm ،دراسة هذا المرض فقط تعلمكالكثير اساسيات علم امراض النبات وللمرض قصة معى شخصيا لا أنساها. عندما حللت ضيفا على قسم امراض النبات بجامعة ولاية نورث داكوتا بالولايات المتحدة الامريكية عام ١٩٧٤م لدراسةالدكتوراه كان من متطلبات الدراسة وبعد اسابيع من التحاقي بها أن أقدم محاضرة عامة في القسم Seminar عن موضوعمن مواضيع يختارها القسم. اخترت حينها مرض DED الذي هو موضوعنا وكان اختيار موفق والحمد لله. جمعت كل ماهومتاح عن المرض ووجدت في دراسته متعه حقيقية وكانت المحاضرة ناجحة للغاية رغم اني كنت في بداية دراستي ولم يعرفنياحد الا من خلال هذه المحاضرة التى ما زلت احتفظ باوراقها. مرض اشجار الالم (Ulmus spp.) هذا كان اهم مرض فطري شغل امريكا لفترة طويلة لأنه يصيب اجمل اشجار الظلالضخمة المنتشرة في انحاء امريكا حتي قضي عليها شبه قضاء تام، ومن المفارقات انه اثناء حكم رونالد ريجين واثناء وجودهفي البيت الابيض سقطت شجرة إلم ضخمة في فناء البيت الابيض فخرج مسرعا على صوت سقوطها وعندما سأل عن سببسقوطها فقالوا له أنه شجرة مريضة، تعجب ريجين وقال وهل تمرض النباتات ؟ بعد ان فهم الرئيس الامريكي ان النباتاتتمرض امر بزيادة الدعم لابحاث امراض النبات حينها ورب ضرة نافعة. نعود لموضوعنا الاساسي وهو كيف يحكي هذا المرض ويشرح علم امراض النبات.  انتقل هذا المرض من اوروبا الى امريكافي نهاية القرن الثامن عشر مع براميل الخمور المصنوعة من خشب الالم الاوروبي وكان النقل للخنافس الناقلة Scolytus multistriatus والفطر معا. عادة يتم تبخير الخشب قبل تصنيع البراميل ولكن هذا لم يحدث كما ان الخمور كانت محرمة فيامريكا وتهرب في بطون السفن من اوروبا حينها فلا تمر باي نوع من الحجر.  هذه اول اساسيات علم امراض النبات ١-الحجر الزراعي مهم للغاية لمنع دخول امراض وحشرات جديدة للدولة فدخول الفطر والحشرة الناقلة الى مدينة شيكاغوحيث بدأ انتشار المرض كان بسبب فشل الحجر الزراعي وتهريب خشب ملوث بالخنافس والفطر. الكثير من الامراض النباتيةالجديدة يدخل البلاد من خلال المواني والمطارات وبصحبة الركاب دون ان تمر بالحجر.  وجد ان المرض ينتشر من خلال خنافس تنخر في الساق وتزرع الفطر الذي تحمله فينتشر في الاوعية الخشبية ويسبب تكوينتيلوسات وهي خلايا برانشيمية من النبات نفسه تنتفخ كالبلونات داخل الوعاء الخشبي الناقل للماء بهدف وقف انتشار الفطرفي الاوعية ولكنها في النهاية تسد الأوعية وتمنع سريان الماء فيحدث الذبول الذي نراه كثيرا في الامراض الوعائية كالذبولالفيوزاريومي. كما وجد ان الفطر ينتقل من شجرة الى اخري عن طريق تلامس الجذور تحت سطح التربة. تتم مكافحة المرضعن طريق مكافحة الحشرات الناقلة التى تتحرك بسرعة ٥٠ متر في اليوم.  هذه تشرح لنا ثلاث اساسيات اخري من علم امراض النبات وهي  ٢- تحتاج مسببات امراض النبات الى ناقل، نري هنا دور الحشرات في نقل مسببات امراض النبات وان كل مسبب مرضى سواء كان فطر او بكتيريا او فيروس يحتاجلناقل له والناقلات عديدة مثل الحشرات والبذور والادوات والتربة والماء والهواء والحيوانات وحضرتك كإنسان،   ٣- الامراض النباتية مختلفة كثيرا في طريقة تاثيرها على النبات حيث تختلف امراض الذبول عن امراض التبقع وامراضالعفن واللفحات وغيرها ولا بد من دراسة تشريح وفسيولوجيا النبات لفهم احداث واعراض المرض. ٤- مكافحة المرض لا تتوقف عند مكافحة المسبب الذي تراه بل تحتاج للتعامل مع الناقل الذي يجب التحكم فيه فعندما تريحشرات في حقلك حتى ولو كانت غير ضارة فقد تكون ناقلة للمرض ومن اهم الحشرات الناقلة للامراض المن والتربس والذبابةالبيضاء والخنافس. لم يكن هناك طريقة لعودة أشجار الإلم الجميلة للولايات المتحدة الامريكية الا من خلال برنامج تربية نبات طويل بينتخصصات الوراثة وامراض النبات للحصول على اصناف مقاوم للخنافس لتعود الشجرة تدريجيا الآن بعد اكثر من سبعونعاما من التدهور اختفت فيه من معظم انحاء امريكا ولم تحميها غير حبال روكي وفي هذا قاعدة خامسة من قواعد علمامراض النبات وهي ٥- مكافحة الامراض اجدي واطول عمرا من خلال انتاج اصناف مقاومة  الجديد عن هذا المرض هذه الأيام مدهش للغاية وهو ان بعض الباحثين لقحوا اشجار سليمة صناعيا بالفطر وبعد ٧٢ ساعةفحصوا الاوعية الخشبية البعيدة عن موضع الإصابة فوجدوها كونت تيلوسات او خلايا بلونية تسد الاوعية وهذا معناه انالنبات شعر بوجود الفطر وتعرف عليه وبدأ يعد نفسه لمقاومته خلال ساعات قليلة ولم ينتظر حتى تتسلل هيفاته الى الوعاءالخشبي او يرسل الفطر سمومه من خلال الماء كما تعلمنا في امراض الذبول. في الواقع هذا ادهشني كثيرا ويدل على انهناك الكثير الذي لا نفهمه بعد عن النبات وقدراته الحسية ووسائله للدفاع عن نفسه. كيف شعرت شجرة ضخمة بفطر لا يريبالعين دخل في مكان ما في جسدها لتستعد له بهذه السرعة ؟ الله اعلم. اذا وباختصار فالمرض النباتي يحتاج ناقل والحجر الزراعي مهم للغاية ومكافحة المرض لا تكفي بدون مكافحة الناقل كما انالبحث عن اصناف مقاومة افضل وسائل الوقاية من الامراض النباتية. 

اقرأ المزيد »

مرض سكليروتينيا Sclerotinia Disease

قصة مرض سكليروتينيا Sclerotiniaمحمد المليجي مرض سكليروتينيا او العفن الابيض قديم جدا وكان يصيب الجزر والخضر بآنواعها من الاف السنين ولا يعرف احد سره لان الميكروبات لم تكن معروفه من الاساس. عندما كان علم آمراض النبات في بدايته في النصف الثاني من القرن التاسع عشر كان هناك عالم نبات آلماني …

اقرأ المزيد »

تراكيب الفطريات واشباه الفطريات Fungal Structures

للفطريات واشباه الفطريات تراكيب تميزها عن الكائنات الحية الدقيقة الاخري وفي العرض المرفق ستجد توضيح مصور لهذه التراكيب التي تستخدم في التكاثر والانتشار لهذه الكائنات وكذلك للتصنيف والفصل بين انواعها واجناسها العديدةاضغط الملف المرفق لمشاهدة العرض المختصر والمصور للتراكيب والجراثيم الفطرية في جميع الفطريات واشباه الفطريات خاصة الممرضة منها للنبات …

اقرأ المزيد »

كيف يتم البناء الضوئي في النباتات الملونة والبيضاء

Photosynthesis

كيف تنتج الاوراق البيضاء الطاقة في غياب الكلوروفيل ؟  ا. د. محمد المليجي  نري بعض النباتات لها اوراق وازهار وسيقان بيضاء او حمراء او صفراء وبالوان عديدة احيانا ونري ايضا نباتات زينة بأوراقمبرقشة بها مساحات بيضاء متناثرة كبيرة او صغيرة فكيف تتم عملية البناء الضوئي في انسجة ليست خضراء اي لا تحتويبلاستيدات خضراء وكلوروفيل ؟  ج: التمثيل الضوئي (الذي يعني حرفياً “تجميع الضوء”) هو تلك العملية الكيميائية الأنيقة التي أطلقت الحياة كما نعرفها منذحوالي 4 مليارات سنة.  للإجابة على السؤال، سنحتاج إلى درس كيمياء قصير.  ستة جزيئات من الماء (H2O) بالإضافة إلىستة جزيئات من ثاني أكسيد الكربون (CO2) في وجود  الطاقة الضوئية تنتج جزيء واحد من سكر الجلوكوز (C6H12O6) وتنبعث منها ستة جزيئات من الأكسجين (O2) كمنتجثانوي.  جزيء السكر هذا يقود العالم الحي.  تأكل الحيوانات النباتات ، ثم تتنفس الأكسجين ، الذي يستخدم في حرقالسكر ، وإطلاق الطاقة الشمسية المخزنة في الجلوكوز وإطلاق ثاني أكسيد الكربون كمنتج ثانوي.  هذه هي الحياةباختصار.   في النباتات الملونة  تحتوي جميع نباتات البناء الضوئي على جزيء صبغ يسمى الكلوروفيل.  يمتص هذا الجزيء معظم الطاقة من الجزءالبنفسجي والأزرق والبرتقالي المحمر من طيف الضوء.  لا يمتص اللون الأخضر ، لذلك ينعكس ذلك على أعيننا ونرى الورقةخضراء.  هناك أيضًا أصباغ ملحقة ، تسمى الكاروتينات ، تلتقط الطاقة التي لا يمتصها الكلوروفيل.  هناك ما لا يقل عن600 كاروتينات معروفة ، مقسمة إلى زانثوفيل صفراء وكاروتين أحمر وبرتقالي.  تمتص الضوء الأزرق وتظهر لأعيننا صفراءأو حمراء أو برتقالية.  أنثوسيانين هو صبغة مهمة أخرى لا تشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الضوئي ، ولكنها تعطيالسيقان الحمراء أو الأوراق أو الزهور أو حتى الثمار لونها. من الواضح ان النباتات الملونة تمكنت من البقاء على قيد الحياة جيدًا بدون أوراق خضراء وفي مستويات الإضاءة المنخفضة.  ومع ذلك ، في يوم مشمس ، لا يوجد فرق جوهري بين قدرة الأوراق الحمراء والخضراء على حبس طاقة الشمس.  في النباتات البيضاء او المبرقشة هذا في النباتات الملونة او الخضراء فماذا يحدث في النباتات البيضاء كليا او جزئيا ؟ هناك ثلاث طرق لهذه النباتاتللحصول على الطاقة بكفاءة.  ١- نباتات تظهر لك بيضاء تماما وهي في الواقع تحتوي الكلورفيل كاملا كأي نبات اخضر كنبات الكوليوس Coleus الجميلفهو يحتوي الكلوروفيل ولكن حدث تغير في تركيب الخلايا لتحجب رؤية انعكاس اللون الأخضر لذلك فهو تغير هندسي فقطفي خلايا بشرة النبات تجعل اللون ابيض او درجات من الأخضر بينما الاوراق تحتوي الكلورفيل بصورة عادية ولكي تتأكد منذلك خذ ورقة وانظر لها مقابل اشعة الشمس وستجدها ليست بيضاء بل خضراء. changed the architecture of their leaf cell layers in the non-green areas, creating refraction effects that make the leaves appear white, but don’t significantly change their photosynthetic efficiency ٢- نباتات اوراقها بها مساحات بيضاء ومساحات خضراء Variegated مثل Caladium وهذه المساحات البيضاء لا تحتويالكلوروفيل وتحتوي صبغات اخري ولكن عملية البناء الضوئى قوية جدا في المناطق الخضراء ولذلك تمد المناطق البيضاءبالطاقة.  ٣- نباتات بيضاء تماما لا تحتوي صبغات تقوم بالبناء الضوئي لتعيش مستقلة وهذه نباتات متطفلة عادة تستمد طاقتها من التطفل على نباتات اخري كنبات الشبح والهالك والحامول.   نبات الشبح متطفل

اقرأ المزيد »

كيف تعرف انه مرض بكتيري أو فطري

Rust

كيف تعرف انه مرض بكتيري وليس فطري ؟ ا. د. محمد المليجي ليس كل تبقع فطري أو بكتيري وليس كل تغير في اللون مرض معدي وليست كل لفحة أو ذبول ناشئة عن مسبب فيروسي او بكتيري او فطري  التشخيص للمرض ليست عملية سهلة وقليل من الناس من لهم خبرة في …

اقرأ المزيد »

الإحساس والحركة في النبات Thigmotropism

رحلة مع حاسة اللمس والحركة في العنب  ا. د. محمد المليجي  الكثير من الناس يعتقد ان النباتات لا تتحرك ولا تشعر بما حولها. وهذا الاعتقاد له مبرراته فلم نري أبدا شجرة تتجول فيالشارع او عود برسيم قفز من امام حمار قبل ان يأكله. كل ما يراه الناس من حركة للنبات هو عندما يهز الريح  أوراقه وهذهليست حركة ذاتية.  ولكن هل النبات الذي تراه جامدا فعلا لا يتحرك ولا يشعر بكل شيء حوله ؟  الحقيقة غير ذلك تماما ولا بد أن نعرفها من النبات نفسه فنسأله ويجيب بل ونري عن قرب كيف يتصرف النبات وكيف يشعروكيف يتحرك.  اليوم سأمتطي صهوة نبات العنب وأسأله عن كل ما يخطر ببالي عن الحركة والاحساس لدي النبات. توكلت على الله وأكلتنصف ورقة عنب ووضعت النصف الآخر في جيبي. لم يستغرق الامر وقتا طويلا حتى أصبحت بحجم قطرة ماء على سطحورقة العنب ولكنى اري واسمع كما لو كنت في كامل تكويني البشري.  لم اتخيل ما رأيت فقد شاهدت نموات تخرج مقابل الجانب الآخر لعنق الورقة التى اقف عليه ولكنها ليست بورقة بل تشبهالاصابع التى تمتد بسرعة وتدور  في المحيط حولي تبحث عن شيء ما. ارتبكت للمنظر الغامض فقد انتشرت هذه الأصابعواستطالت من اماكن اخري على نفس الساق وهي تلف وتدور في المكان.  فجأة اصطدم احد هذه التراكيب التى تشبه الثعابين بسلك من اسلاك دعامات العنب فتوقف عن الحركة تماما وبسرعة خياليةتوجهت التراكيب المماثلة له لنفس السلك وكأن نداءا صدر من التركيب الاول الى باقي رفاقه ليدلهم على مكان السلك.  تشبثت بشعيرات الورقة خوفا من هذا المنظر وصحت ما هذا الذي اراه إنهم يهاجمون السلك ويلتفون حوله.  رد عليا نباتالعنب وهو يبتسم وقال هذه يا عزيزي المعاليق والبعض يسميها المحاليق ، وهذه أصابعي التى تبحث عن دعامة تساعدنيعلى التسلق.  لم ينتهي العنب من إجابته حتى رأيت شيء آخر عجيب يحدث فقد سكن تماما المعلاق بعد ان لمس الدعامة السلكية وبدأ فيالنمو حول الدعامة في نهايته الطرفية اما باقي جسده فقد بدأ يتعرج وأصبح مثل الزمبرك والبعض الآخر من المعاليق بدأيلتوي كالثعبان ليشكل عقد تشبه العقد في حبل ولكن بنظام يشبه البصمة للنبات.  هالني ما رأيت وشاهد نبات العنب علامات الهلع والخوف على وجهي فأمسك بطرف معلاق حديث وقال لي لا تخف وحاول انتلمس هذا المعلاق فما هو إلا ورقة متحورة للقيام بوظيفة التسلق. لمست طرف المعلاق بيدي بحرص شديد وإذ به يسرعبالالتفاف حول إصبعي بسرعة البرق. نزعت يدي بسرعة ونبات العنب يضحك بصوت مرتفع للمشهد.  تمالكت اعصابي وجمعت ما تبقي لدي من شجاعة وسألته ما تفسير كل ما أراه فهل هذا ما نسميه إنتحاء Tropism  تأني نبات العنب في الإجابة حتى ظننت انه لا يفهم سؤالي ولكنه أجاب على بالتفصيل وكأني اجلس امام محاضر من علماءفسيولوجيا النبات المتمكنين.  قال ان ما تراه من حركة المعلاق والتفافه حول سلك العنب ليس بإنتحاء ضوئى ولا أرضي ولا مائي كما تعتقد ففى الإنتحاءالضوئي Tropism وهي كلمة لاتينية الاصل تعني الانحناء حيث يتجه الساق نحو الضوء بسبب نشاط هرموني وفيه ينتقلالهرمون بعيدا عن مصدر الضوء فتتكاثر الخلايا بسرعة في موضع الهرمون فينحني الساق نحو الضوء. لذلك فالانتحاءالضوئي الموجب او السالب يكون نتيجة عدم انتظام التركيز الهرموني على العضو النباتي فوق سطح التربة.  اما الإنتحاء الارضي Gravitropism فهو نمو الجذور في إتجاه الجاذبية الارضية نتيجة توزيع هرمون النمو بانتظام فيالجذور فتتجه قمة الجذر لأسفل.  قولت له شكرا على التوضيح ولكنك لم توضح لي ما سبب حركة المعاليق اذا لم تكن تتبع عملية الانتحاء ولا تتحكم فيهالهرمونات ؟  قال حركة المعاليق بحثا عن دعامة بل وحركة الجذور في التربة بحثا عن تربة مناسبة وابتعادا عن العوائق وكذلك في اوراقالنباتات التى تصطاد الحشرات تتبع نظام مختلف تماما عن الانتحاء الذي نعرفه.  قولت له وضح من فضلك فهذا مثير للغاية  قال أن كل هذا التحركات تتبع نظام الإحساس في النبات الذي يشبه حاسة اللمس لدي البشر  قولت له وهل للنبات نظام عصبي متصل بمخ كالبشر  قال ليس بالضبط ولكنه نظام احساس اقوي بعشر مرات من الإحساس لدي البشر ويسمي Thigmotropism  قولت له لا بدا انك تسخر منى  قال نحن النباتات لا نعرف السخرية ولا الكذب ولا نقول الا ما نعرف فقد اجريتم انتم البشر تجارب على الاحساس لدي النباتتقول هذا الكلام فقد وجد ان جسد الإنسان إذا لمسته شعرة وزنها يقل عن عشر الجرام لا يشعر بها بينما في النباتات صائدةالحشرات او المتسلقة تشعر بما وزنه واحد في المئة من الجرام وتتفاعل معه.  قولت لا إله الى الله سبحانه ولكن لما تتعرج وتلتوي المعاليق بهذا الشكل بعد ان تلمس الدعامة بل وكيف تلتف حول الدعامة.  قال كل هذه المعلومات مخزنة في الحمض النووي 🧬 لكل نبات وعندما يدور المعلاق في الهواء بحثا عن دعامة فيلامس شيءصلب فتمنوا الخلايا الملامسة للدعامة ببطء بينما تسرع الخلايا المقابلة لها في النمو فيلتف المعلاق حول الدعامة، وفي نفسالوقت وعلى مسافات منتظمة من طرف المعلاق تختلف سرعة نمو الخلايا في شكل حزم فينتج التعرج بهدف خلق نظام امانضد الرياح التى تحرك ساق العنب فلا تنزعه من الدعامة بسبب المرونة.  اما العقد التى تراها كبيرة في المعلاق فهي لجذبالساق نحو الدعامة.  شاهدني نبات العنب مفتوح العينين فاغر الفاه متعجبا مما يقوله فقال وأزيدك من الشعر بيتا  ففي الجذور يوجد نظام حركي واحساس سالب Negative Thigmotropism  قولت له وما هذا الاحساس السالب؟  قال عندما ينمو الجذر في اتجاه الجاذبية الارضية يجد كثيرا عوائق ولذلك لا بد ان يبتعد عنها ولذلك عندما يلامس الجذرشيء صلب لا يلتف حوله كما يفعل المعلاق في الساق بل يبتعد عنه بطريقة عكس ما يحدث في الساق والمعلاق تماما  سألته له وكيف يبحث الجذر عن الماء في التربه ويتجه نحوه ؟  قال بنفس طريقة الاحساس والحركة التى في المعلاق فهو يشم ويشعر بالماء وينموا في اتجاه الرطوبة ضد الجاذبية الارضيةبل ويتغلب عليها  سألته كيف يعمل نظام الاحساس والحركة هذا في النبات اذا لم تكن هناك خلايا عصبية.  قال الحركة في النبات تأتي من نمو الخلايا السريع في اتجاه الشيء المراد الوصول اليه ، اما الشعور او الاحساس فما زالالبحث والعلم عاجز عن تفسيرها تماما ولكن ما يعتقد حتى الان انه نظام كهربائي يتعلق بحركة ووفرة عنصر الكالسيوم فيالخلايا. في بعض التجارب تم فصل المعاليق واجراء تجارب عليها ووجد ان حرمانها من الكالسيوم يوقف نموها وحركتهاالمعتادة.  شكرت نبات العنب على هذه المعلومات التى كنت اجهلها وقولت له احترس فبعض معاليقك بدات تلتف حول بعضها وحولساقك لانها لم تجد دعامة.  ضحك نبات العنب وقال لا مشكلة فقد تعودت على هذا الشغب منهم انتهت الرحلة والتهمت نصف الورقة لاعود لطبيعتي وقد غلبت على الدهشة من هذه المعلومات الرائعة عن الفرق بين الإنتحاءوالاحساس والحركة في النبات وان الاحساس في النبات عشر اضعاف البشر. 

اقرأ المزيد »

رحلة داخل ثمرة الجوز

Walnut

معا في رحلة داخل ثمرة الجوز  ا. د. محمد المليجي لم يمر بخاطري ان التقي صدفة بشجرة للجوز او كما نسميه بعين الجمل تنبت بريا بالقرب من منزلي فهي لا تزرع في هذهالولاية الأمريكية. وجدتها صدفة على أطراف الغابة ولم التقي بشجر الجوز  من قبل وشاهدت ثمارها والتى لم اكن اعرف انهاثمار جوز Walnut حتى أخذت منها عينة لفحصها بالبيت.  تصورت في البداية انها ثمار لينه يمكن شقها بالسكين لرؤية محتواها وتصنيفها او تعريفها ولكن هيهات، فقد كان لونهاالأخضر ونعومة ملمسها خادع فلم تستطيع السكين المرور في أكثر من عدة ملليمترات من الغلاف الخارجي وعجزت عنالتقدم لتصتدم في جدار صلب كالرخام. استخدمت منشار صغير لفتح هذا الجدار الرخامي ليتضح لى انها ثمرة جوز فيطور التكوين.  كيف حدث ذلك وكيف تحولت الزهرة الرقيقة ولقاء الحب بين حبة لقاح وميسم مخملي كالحرير إلى هذه البناء الصلب الذيعجزت السكين في قطعه.  أثار ذلك حفيظتي وكان لا بد من زيارات لثمرة الجوز ومتابعتها منذ اخصاب الزهرة حتى تسقط الثمرة الناضجة من الشجرةوالتى يمكن ان نشقها وهي ناضجة من خلال فتحات رسمت ابوابها لنا على قصرتها الصلبة لكي نصل الى لب الثمرة الشهياو ما نسميه بعين الجمل.  تستغرق عملية تكوين ثمرة جوز ناضجة من اول الإخصاب حتى النضج ٨٠-٩٠ يوم تقريبا تحدث فيها احداث عظام لا يقدرعليها ولا يخطط لها الا خالق عظيم على قدر لا نستوعبه من العلم والمقدرة سبحانه.  عندما يتم الإخصاب تتهيأ الثمرة لأحداث عظام متتابعة وكأنك تستعد لبناء قلعة او بناء له متطلبات واهداف واضحة وهيتكوين جنين وغذاء له داخل علبة قوية لحمايته حتى ينبت.  تتكون الثمرة في النهاية من ثلاث مكونات رئيسية وهي:  القشرة الخارجية Pericarp ، القشرة الداخلية Endocarp  ،الفلقات والجنين Embryo & Cotyledons   تبدأ العملية بعد الاخصاب بتكوين القشرة الخارجية وهي غضة طرية قابلة للتمدد مع نمو الثمرة وتنتقل إليها المواد الغذائيةمن الشجرة بسرعة وغزارة حتى يكاد السكر والدهن ينبت منها وتستطيع معرفة ذلك بملمسها الناعم ونضارة لونها، ولكنهاتحتوي مواد فينولية تجعل مذاقها مر وهذه وسيلة للدفاع عن النفس.  بالفحص بالمجهر الالكتروني وجد انها تتكون من خلايا برانشيمية Parenchyma كبيرة الحجم كثيفة السيتوبلازم غنيةالعضيات وهذا دليل على انه منطقة غاية فى النشاط.  الطبقة الداخلية من هذه القشرة الخارجية عبارة عن توصيلات حيوية كخطوط كابلات لتوصيل الغذاء الذي يضخ من القشرةالخارجية للمكونين الداخليين وهما القشرة الداخلية والجنين والفلقات.  أمر عجيب للغاية ان كل هذا العمل يتم في وقت واحد حيث مع تكوين القشرة الخارجية تتشكل أيضا القشرة الصلبة التىتشبه الدرع حول الجنين والفلقات وتصبح القشرة الداخلية حول الجنين بهذه الصلابة في وقت وجيز حين تكون الفلقاتوالجنين وصلا للحجم المطلوب لهما ولا تتصلب القشرة حولهما الا بعد اكتمال الحجم.  تقوم الكابلات او انسجة اللحاء والخشب التى تشبه الشبكة المنتشرة حول الغلاف الصلب بنقل الغذاء من الغلاف الخارجيالذي اتضح انه مخزن كل الغذاء الى الجنين والفلقات.  الاعجب من كل ذلك كما بينت صور المجهر الالكتروني ان عملية نقل الغذاء خلال خلايا اللحاء بهذه الكابلات تتم بطريقةجديدة تسمي طريقة الحزم او الحقائب فينقل الغذاء في بالونات سيتوبلازمية صغيرة يتم رصها في الفلقات التى ناكلها وهذهالعملية تكون انزيمية في المقام الاول في النباتات الاخري.  كنت اسال نفسي دائما عن سبب صلابة القصرة في بعض البذور كالمشمش والخوخ والمانجو والجوز وكنت اعلم ان مواداترسبية قوية كالاسمنت تترسب في الخلايا المكونة للجدار فتجعلها صلبة بهذه الطريقة وهذا موجود بالفعل في بعض الأحيان.  ولكن مع ثمار الجوز اكتشف شيء آخر  بالفحص المجهري الالكتروني وهو ان صلابة القشرة الداخلية سببها الاساسى هوهندسة تكوين توزيع الخلايا البرانشيمية حيث يتسع فراغ الخلية Vacuole عن المعتاد ويزداد سمك جدارها وتتحللمحتوياتها وتصبح كتلة صلبة مفرغة من الداخل فتكون كالطوب المفرغ الذي يعطي القوة وخفة الوزن.  تعلمت الكثير عن ثمرة الجوز التى قابلتها بالصدفة ووجدت ان اسراها كثيرة ومثيرة وتختلف عن نباتات اخري تنموا جوارهاوكل له اسراره وطريقة نموه وإثماره فسبحان من خلق كل هذا الخلق وجعل كل مخلوق متفردا في صفاته.  هذه دراسة تشريحية بالمجهر الالكتروني لم يرغب في الاستزادة  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0254629908002822

اقرأ المزيد »

First report on neck rot disease of date palm caused by Chalara paradoxa in Saudi Arabia

First report of neck rot diseases of  date palm caused by Chalara paradoxa in Saudi Arabia . Mohamed A. El-Meleigi Plant Production and Protection Department, College of Agriculture and Veterinary Medicine, Qassim University, Burydah, Saudi Arabia. meleigi@hotmail.com Cold stressed date palm  ( Phoenix dactylifera L.) trees were severely infected with Chalara paradoxa leading to neck rot and bending of stem. …

اقرأ المزيد »

لقاء عابر مع فطر سام

Puffballs

دراسة الفطريات او علم الفطريات Mycology علم صعب للغاية وعدد الذين يعملون في تصنيف الفطريات حول العالم محدود جدا. ولكنه علم شيق لمن يحبه مثلي، ومن يدرس علوم الفطريات المتقدمة لا بد ان يتقن المصطلحات العلمية اللاتينية الخاصة بوصف الفطر ومكوناته ويوجد قاموس خاص بتلك المصطلحات التى تصف الجراثيم والتراكيب الفطرية وكل ما يتعلق بالنمو والنشاط الفطري.  جلبت ثلاث فطريات للمنزل وبدأت العمل مع اكبرهم حجما وكان كما تراه في الصورة جميل يشبه البطاطس التى تطل من بينالحشائش على سطح الأرض. فحصت الفطر من الخارج واستخدمت عدة التشريح وهي دبوس ورق تم فرده لنبش الاتربة وتعرية الغزل الفطري ( الصورة)  توكلت على الله وفتحت الفطر الى نصفين لأشاهد الكنز الداخلي من الجراثيم حيث ان هذا الفطر من مجموعة الكرات النافخةPuffballs التى تضم العديد من الانواع التى يصل قطر بعضها ٣٠ سم او اكثر ولكن هذا الفطر لا يزيد حجمه عن عدةسنتيمترات. لا حظت ان هذا الفطر غزير الهيفات ذات اللون الابيض وذو جلد سمية مزركش بقشور دقيقة للغاية.  كما ان داخله عبارة عن كتل كفصوص البرتقال ولكنها غير منتظمه وتستطيع معرفة ذلك بتفصيص الحشوة باليد ولكن القطع بمشرط حادبالحشوة يظهر الجراثيم البنفسجية القاتمة. طريقة انطلاق الجراثيم من هذا الفطر  عجيبة الذي يتبع مجموعة فطريات بازيدية توجد جراثيمها في كتل منفصلة مغلفة بغشاء وتنطلق الجراثيم بوسائل ميكانيكية تضغط على الاكياس وتنطلق الجراثيم من ثقب في الجسم الثمري او نتيجة لتساقط ماء المطر بغزارة. تخرج الجراثيم في شكل سحب تنطق من الثمرة البازيدية في شكل سحب ولذلك سميت …

اقرأ المزيد »

لماذا نجد فلفل صغير داخل الفلفل

فلفل صغير

هل قطعت يومًا فلفلًا ووجدت القليل من الفلفل داخل الفلفل الأكبر؟  هذا أمر شائع إلى حد ما ، ولكن قد تتساءل ، “لماذا يوجدفلفل صغير في قرن الفلفل الحلو  Bell Pepper الخاص بي؟”   يشار إلى هذا الفلفل الصغير الموجود داخل الفلفل على أنه تكاثر داخلي ويتنوع من ثمرة غير منتظمة إلى نسخة كربونيةتقريبًا من الفلفل الأكبر.  في كلتا الحالتين ، تكون الثمرة الصغيرة عقيمة وربما يكون سببها وراثيًا.   قد يكون أيضًا بسبب درجة الحرارة السريعة أو موجات متعاقبة من الرطوبة ، أو حتى بسبب غاز الإيثيلين المستخدم لتسريعالنضج.  والمعروف أنه يظهر في سلالات البذور من خلال الانتقاء الطبيعي ولا يتأثر بالطقس أو الآفات أو الظروف الخارجيةالأخرى.   عرفت القليل من المعلومات الجديدة حول سبب نمو الفلفل في فلفل آخر في الخمسين عامًا الماضية.  كانت هذه الظاهرةالقديمة موضع اهتمام لسنوات عديدة ، ومع ذلك ، فقد كتب عنها في نشرة عام 1891 في النشرة الإخبارية لنادي Torrey Botanical Club.   يحدث التكاثر الداخلي بين العديد من ثمار البذور من الطماطم والباذنجان والحمضيات وغيرها.  يبدو أنه أكثر شيوعًا فيالثمار التي تم قطفها غير ناضجة ثم تنضج صناعياً (غاز الإيثيلين) في السوق.  أثناء التطور الطبيعي للفلفل الحلو ، تتطورالبذور من التراكيب المخصبة أو البويضات.  هناك العديد من البويضات داخل الفلفل والتي تتحول إلى بذور صغيرة نتخلصمنها قبل تناول الثمار.  عندما تلامس شعرة عشوائية بويضة الفلفل، فإنها تتطور إلى تكاثر داخلي ، أو تكوين كربلة، والذييشبه إلى حد كبير الفلفل الأصلي وليس البذور.   عادة ، تتكون الثمرة إذا تم إخصاب البويضات وتطورت إلى بذور.  في بعض الأحيان ، تحدث عملية تسمى  parthenocarpy حيث تتكون الثمرة بدون تكوين البذور.  هناك بعض الأدلة التي تشير إلى وجود علاقة بين هذه الظاهرةوالفلفل الطفيلي داخل الفلفل.   غالبًا ما يتطور التكاثر الداخلي في غياب الإخصاب عندما تحاكي البنية الكربيلية دور البذور مما يؤدي إلى نمو الفلفلالطفيلي.  البارثينوكاربي مسؤول بالفعل عن الثمر الخالي من البذور ونقص البذور الكبيرة في الموز.   قد يؤدي فهم دور البارثينوكاربي في تكوين الفلفل الطفيلي إلى إنشاء أصناف من الفلفل بدون بذور.   مهما كان السبب الدقيق ، يعتبر المزارعون التجاريون هذه سمة غير مرغوب فيها ويميلون إلى اختيار أصناف جديدة للزراعة.  طفل الفلفل ، أو التوأم الطفيلي ، صالح للأكل تمامًا ، ومع ذلك ، فهو يشبه الحصول على المزيد من الضجة مقابل المال.  Professor Dr. Mohamed El Meleigi مرجع  https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/little-pepper-inside-pepper.htm فلافل داخل الفلفل

اقرأ المزيد »

لون الباذنجان ليس اسودا

Eggplant

كثير منا ما يقول بتنجان اسود ولون الباذنجان Solanum melongena في الواقع ليس أسودا بالمرة ولكنه بنفسجي قاتم، وشكل الباذنجان كالبيئة وأبيض اللون ولذلك سميEggplant لأنه يشبه البيض بالضبط وبعض الأصناف منه تبدا باللون البنفسجي مبكرا والبعض يظل ابيض والبعض يتحولمن اللون الأبيض الى البنفسجي بالتعرض للشمس. اسم بتنجان العربي مشتق من كلمة لا تينية melongena تعني الابيض ايضا وتحولت الى بتنجان واصل الباذنجان تقريبا من الهند وفي الهند له استخدامات لا حصر لها فيطهي بصور متعددة وتصنع منه اطباق شهية واطباق حلوي وفطائر.  اكبر دولة منتجة للباذنجان في العالم هي الصين تليها الهند ثم مصر. والباذنجان  Solanum melongena ابن عم البطاطس والطماطم والفلفل ومن نفس العائلة الباذنجانية Solanaceae   ا. د. محمد المليجي

اقرأ المزيد »

كنز تحت الشجرة، فطر Cyathus

Birds nest fungus

العثور على كنز تحت الشجرة ا. د. محمد المليجي مع الزمن أصبحت لدي حاسة النظر والبحث عن المخلوقات الحية قوية وغالبا لا ينتهي مشوار لي خارج المنزل إلا بجديد وكأن الطبيعة لا تنضب من المفاجئات الغريبة. منذ أيام وجدت فطر اسمه Phallus ينموا حول جزع شجرة في المدخل الخلفي للبيت …

اقرأ المزيد »